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ワイン会一覧 ★作成中★

2014年
2014年12月xx日(土)
2014年11月xx日(土)
2014年10月xx日(土)
2014年09月xx日(土)
2014年08月xx日(土)
2014年07月xx日(土)
2014年06月xx日(土)
2014年05月31日(土) ボルドー右岸、サンテミリオンの赤
2014年04月19日(土) 山菜とニュージーランドの白ワイン
2014年03月15日(土) スペインの赤ワインの魅力
2014年02月22日(土) 白ワインと生牡蠣
2014年01月25日(土) イタリアの赤ワイン~アマローネとは何か

2013年
2013年12月21日(土) シャンパンの魅力
2013年11月30日(土) イタリアの赤ワイン~バローロ&バルバレスコ
2013年10月30日(土) イタリアの赤ワイン
2013年09月28日(土) フランスの熟成赤ワイン~3地域の比較
2013年08月31日(土) 泡の魅力~シャンパンとスパークリング
2013年07月27日(土) コルシカ島のワイン
2013年06月22日(土) アルザスの白~ゲヴュルツトラミネールとは何か?
2013年05月25日(土) イタリアの赤ワイン~緯度の差と味わい
2013年04月27日(土) フランスワインとチーズのマリアージュ
2013年03月23日(土) フランスの白ワインと貴腐ワイン
2013年02月23日(土) 赤ワインとチョコレートは合うか?
2013年01月19日(土) イタリアの赤ワイン~品種と年代を探る

2012年
2012年12月08日(土) シャンパンの魅力~その品種と造り手の情熱に迫る
2012年11月xx日(土)
2012年10月21日(土) アルゼンチンのワイン
2012年09月xx日(土)
2012年08月xx日(土) シャンパン
2012年07月28日(土) イスラエルワイン カベルネ・ソービニオン
2012年06月23日(土) ニュージーランドのピノ・ノワール
2012年05月19日(土) ニュージーランドの白ワイン
2012年04月28日(土) ボルドーの白ワイン
2012年03月24日(土) ボルドー右岸 サンテミリオンの魅力を探る
2012年02月 都合により中止しました
2012年01月21日(土) 日本酒会

2011年
2011年12月23日(金) シャンパンの魅力を探る~フランスの大手メゾンの個性を確認
2011年11月
2011年10月29日(土) 魅惑のシャルドネ フランスの白ワインの魅力
2011年10月01日(土) イタリア赤ワイン 土地と品種の特徴
2011年08月27日(土) シャンパーニュ そのテロワールを探る
2011年07月23日(土) イタリア・シチリア島 プラネタの白ワイン
2011年06月25日(土) スペインの赤ワイン
2011年05月21日(土) 白ワインは長期熟成するのか~ブルゴーニュ・ムルソーでの検証
2011年04月
2011年03月27日(日) フランスのブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー
2011年02月26日(土) フランスのロゼワイン
2011年01月15日(土) ドイツワインの酸と甘み

2010年
2010年12月18日(土) シャンパンを味わう
2010年11月20日(土) ボジョレーヌーボーを比べる
2010年10月30日(土) イタリアの赤ワイン
2010年09月 都合により中止しました
2010年08月07日(土) シャンパンと世界の泡ワイン

2009年12月19日(土) シャンパンと世界のスパークリング
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2013/05ワイン会~イタリアの赤ワイン~緯度の差と味わい

テーマ:イタリアの赤ワイン~緯度の差と味わい

今日の料理
 20130525000001.jpg

・キャロットラペ
・アスパラ
・ラタトゥイユ
・レバー
・ハニーマスタードチキン

イタリアワインの品質を守るためのワイン法があり、以下の4つのカテゴリーがあります。
上から順に厳しい基準です。
・D.O.C.G.
 → Denominazione di Origine Controllata e Garantita
  保証付原産地統制名称ワイン
・D.O.C.
 → Denominazione di Origine Controllata
  原産地統制名称ワイン
・I.G.T.
 → Indicazione Geografica Tipica
  地理的生産地表示テーブルワイン
・V.d.T.
 → Vino da Tavola
  テーブルワイン

BAROLO 2007 / SERRADENARI
 生産地 : イタリア
 カテゴリー: DOCG
 葡萄品種 : Nebbiolo(ネッビオーロ)
 種類 : 赤
 Alc : 14%
 20130525000002.jpg
 花の香りもする深みのある味です。

 DOCGにはボトルの首にラベルが巻かれます。
 イタリア語でFASCETTA(ファシェッタ)といいます。
 20130525000003.jpg

ROSSO PICENO SUPERIORE ROGGIO DEL FILARE 2008 / VELENOSI
 生産地 : イタリア
 カテゴリー: DOC
 葡萄品種 : サンジョヴェーゼ、モンテブルチャーノ
 種類 : 赤
 Alc : 14%
 20130525000004.jpg

PRIMITIVO DI MANDURIA SESSANTANNI 2009 / FEUDI DI SAN MARZANO
 生産地 : イタリア
 葡萄品種 : Primitivo(プリミティーヴォ)
 種類 : 赤
 Alc : 14.5%
 20130525000005.jpg
 まず見た目だけでもボトルが大きいです。
 なのに他のボトルと同じ750ml、だけど見た目通りかなりボトルが重いです。

 香りから甘い香りがします。
 味もかなり甘い果実のような味です。

ワイン会はここまで

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2013/04ワイン会~フランスワインとチーズのマリアージュ

テーマ:フランスワインとチーズ

今日の料理
 20130427000001.jpg
・チーズ各種
 カマンベール
 コンテ
 ブリー・ド・モー
 ラングル
 ロックフォールパピヨン
 20130427000002.jpg
・サラダ
 20130427000003.jpg
・パン

MUSCADET SEVRE ET MAINE 2010 / Cuvee Guy Bossard
 生産地 : フランス・ロワール
 葡萄品種 :
 種類 : 白
 Alc : 12%
 20130427000004.jpg

VIN DE PAYS DE FRANCHE-COMTE CHARDONNAY 2010 / Vignoble Guillaume
 生産地 : フランス・フランシュ=コンテ
 葡萄品種 : Chardonnay(シャルドネ)
 種類 : 白
 Alc : 12%
 20130427000005.jpg

Vouvray Clos de Rougemont Abbaye de Marmoutier 2010 / VIGNEAU CHEVREAU
 生産地 : フランス
 葡萄品種 : シュナン・ブラン
 種類 : 白
 Alc : 12.5%
 20130427000006.jpg

Gevrey-Chambertin 2010 / DOMAINE DUROCHE
 生産地 : フランス
 葡萄品種 : pinot noir(ピノ・ノワール)
 種類 : 赤
 Alc : 12.5%
 20130427000007.jpg


CA BERNET SAUVIGNON BORDEAUX 2010 / CHATEAU LOYASSON
 生産地 : フランス
 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)
 種類 : 赤
 Alc : 14%
 20130427000008.jpg

ワイン会はここまで

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2013/03ワイン会~フランスの白ワインと貴腐ワイン

テーマ:フランスの白ワインと貴腐ワイン

今日の料理
 20130323000000.jpg
・豚バラ
・トルティーヤ
・ショートパスタ(アボカド、オクラ、ほうれん草)

SAUMUR BLANC 2009 / Domaine des Hauts de Sanziers
 生産地 : フランス・ロワール
 葡萄品種 : シュナンブラン/ソーヴィニヨンブラン
 種類 : 白
 Alc : 12.5%
 20130323000001.jpg

CHATEAU DOISY-DAENE 2010 / Denis Dubourdieu
 生産地 : フランス・ボルドー
 葡萄品種 : Sauvignon Blanc(ソーヴィニヨン・ブラン)
 種類 : 白
 Alc : 13.0%
 20130323000002.jpg

Viré-Clessé 2006 / Louis Latour
 生産地 : フランス
 葡萄品種 : Chardonnay(シャルドネ)
 種類 : 白
 Alc : 13.0%
 20130323000003.jpg

Le Palais d'Or 2005 / Château de Bouillerot
 生産地 : フランス
 葡萄品種 :
 種類 : 白
 Alc : 12.5%
 20130323000004.jpg

 20130323000005.jpg
 20130323000006.jpg
 →香りを楽しめるようにグラスの口が狭くなっているのです。

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2013/02ワイン会~赤ワインとチョコレートは合うか?

テーマ:赤ワインとチョコレートは合うか?

今日の料理
 20130223000001.jpg

ワインボトル1つをとっても生産地で形が異なります。
・ボルドータイプ
 いかり肩という方の部分が高い位置にあるボトル
・ブルゴーニュタイプ
 なで肩という方の部分が低い位置にあるボトル

CHATEAU AYDIE MADIRAN 2006 / CHATEAU DAYDIE
 生産地 : フランス
 葡萄品種 : Tannat(タナ)
 種類 : 赤
 Alc : 14.5%
 20130223000002.jpg
 フランス南西部に位置し、この地域特有の品種で作られています。
 黒胡椒のようなスパイス香とブラックチェリーのジャムのような果実香が特徴。
 しっかりとしたタンニンの渋みと厚みとふくらみを感じさせるワイン。

 いかり肩のボトルです。
 濃厚ですが柔らかい味。

Chateauneuf-du-Pape 2010 / Domaine de Ferrand
 生産地 : フランス・ローヌ地方
 葡萄品種 : グルナッシュ95%、シラー&ムールヴェードル5%
 種類 : 赤
 Alc : 15.0%
 20130223000003.jpg
 ローヌ地方南部を代表する赤ワイン。
 ローマ法王の居住地があったアヴィニョン近郊。
 認められたブドウ品種は13種類もあるため作り手によって様々な味わいがあります。

 なで肩のボトルです。

Gryphe Coteaux de l’Ardeche 2011 / Domaine des Accoles
 生産地 : フランス
 葡萄品種 : カリニャン
 種類 : 赤
 Alc : 12.5%
 20130223000004.jpg
 ドメーヌ・ラルロ(ブルゴーニュのワインメーカー)の醸造責任者であった
 オリヴィエ・ルリッシュが独立して自身のドメーヌを立ち上げた。
 そのオリヴィエ・ルリッシュの初の作品。
 樹齢約50年という古いカリニャン100%で作られている。

 なで肩のボトルです。

20130223000005.jpg
20130223000006.jpg
20130223000007.jpg

ワイン会はここまで

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2013/01ワイン会~イタリアの赤ワイン~品種と年代を探る

テーマ:イタリアの赤ワイン~品種と年代を探る

今日の料理
 20130119000001.jpg
・パスタ(コンキッリェ)
・ポテトサラダ
・チキン
・ペースト

今回は指向を変えてブラインドというテイスティングをしました。
ラベルを隠してどのワインかを当てるというものです。
20130119000002.jpg
20130119000003.jpg
前情報に左右されずに純粋にワインを意識できます。

テーマ内の3本なのでそれぞれの差だけ示しています。
・同じブドウ品種で古い
・同じブドウ品種で新しい
・違うブドウ品種

Orpheus ETNA ROSSO 2010 / scilio
 生産地 : イタリア・シチリア島
 葡萄品種 : ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・マンテラート
 種類 : 赤
 Alc : 14%
 20130119000004.jpg

BAROLO 2001 / SCHIAVENZA
 生産地 : イタリア
 葡萄品種 : Nebbiolo(ネッビオーロ)
 種類 : 赤
 Alc : 13.5%
 20130119000005.jpg

BAROLO 2007 / SERRADENARI
 生産地 : イタリア
 葡萄品種 : Nebbiolo(ネッビオーロ)
 種類 : 赤
 Alc : 14%
 20130119000006.jpg

ワイン会はここまで

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2012/10ワイン会~アルゼンチンのワイン

テーマ:アルゼンチンのワイン

今日の料理
 20121021000000.jpg
・レンコンのマスタード和え
・茄子のごまだれ和え
・にんじん
・ショートパスタのアボカドチーズ和え
・ブロッコリーとレンズ豆

DONA PAULA Estate Torrontes 2009 / DONA PAULA
 生産地 : アルゼンチン
 葡萄品種 : Torrontes(トロンテス)
 種類 : 白
 Alc : 13.5%
 20121021000001.jpg
 あっさり爽やかで香りも良いです
 するする飲めます

ALAMOS MALBEC 2011 / CATENA
 生産地 : アルゼンチン
 葡萄品種 : Malbec(マルベック)
 種類 : 赤
 Alc : 13.5%
 20121021000002.jpg
 まだまだ若いワインなのにすごい重厚感
 熟成された感じがあります

AMANCAYA MALBEC 2010 / BARONS DE ROTHSCHILD and NICOLAS CATENA
 生産地 : アルゼンチン
 葡萄品種 : Malbec(マルベック)、Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)
 種類 : 赤
 Alc : 14.5%
 20121021000003.jpg
 ALAMOSよりも熟成されているはずなのにそれよりはあっさりめ?
 それでも重厚感はなかなかです

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2012/09ワイン会~チリの赤ワイン ★作成中

テーマ:チリの赤ワイン

今日の料理
 20120922000000.jpg

Panul Carmenere Reserve Oak Aged 2009 / Vinedos Errazuriz Ovalle
 生産地 : チリ
 葡萄品種 : Carmenere(カルメネール)
 種類 : 赤
 Alc : 13.5%
 20120922000001.jpg
 フィロキセラでヨーロッパでは壊滅し、チリで有名になった品種だそうです

VALDIVIESO RESERVA SYRAH 2008 / VALDIVIESO
 生産地 : チリ
 葡萄品種 : SYRAH(シラー)
 種類 : 赤
 Alc : 14.5%
 20120922000002.jpg

Casillero del Diablo 2010
 生産地 : チリ
 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)
 種類 : 赤
 Alc : 13.5%
 20120922000003.jpg

MONTES ALPHA 2009
 生産地 : チリ
 生産地 : チリ
 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)
 種類 : 赤
 Alc : 14.5%
 20120922000004.jpg

~作成中~

テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2012/07ワイン会~イスラエルワイン カベルネ・ソービニオン

テーマ:イスラエルワイン カベルネ・ソービニオン

今日の料理
 20120728000000.jpg
 ピクルス
 ゴボウとアボカド
 ミートボール
 コーンをつぶしたサラダ

YARDEN Cabernet Sauvignon 2008 / GOLAN HEIGHTS WINERY
 生産地 : イスラエル
 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)
 種類 : 赤
 Alc : 14.5%
 20120728000001.jpg
 かなり濃厚、辛口

CASTEL 1997
 生産地 : イスラエル
 葡萄品種 : Cabernet Sauvignon(カベルネ・ソーヴィニヨン)
 種類 : 赤
 Alc : 12.5%
 20120728000002.jpg
 すごくキレイに熟成されたワイン
 購入者には買ってから2週間、温度変化のないところに安置するように
 指定があり、その通りにして出しています

 世界のワイン20傑を鑑定する美食の夕べで振る舞われた銘柄です。
 今回のワインは生産年は違いますがそれでも美味しいです

 100%フランス産の新樽で2年間熟成されるため、気の香りがしっかり付いています。

ワイン会はここまで

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

2012/06ワイン会~ニュージーランドのピノ・ノワール

テーマ:ニュージーランドのピノ・ノワール

今日の料理
 20120623000000.jpg

先月に引き続き南半球はニュージーランドを取り上げたテーマです。
ちなみにブドウ栽培のポイントは以下の通り。
 気温
 日照量
 降雨量
それを満たせるワインの作られる地域は北緯30~50度、南緯20~40度の範囲がほとんどだそうです。
これを超えると味の奥行き、複雑さが無くなってきます。

MARLBOROUGH pinot noir 2008 / maven
 生産地 : ニュージーランド
 葡萄品種 : pinot noir(ピノ・ノワール)
 種類 : 赤
 Alc : 13.5%
 20120623000001.jpg
 mavenとはヘブライ語で『賢者』という意味だそうです

MARLBOROUGH pinot noir 2008 / DELTA
 生産地 : ニュージーランド
 葡萄品種 : pinot noir(ピノ・ノワール)
 種類 : 赤
 Alc : 13.2%
 20120623000002.jpg
 4人の共同経営によるメーカーだそうです
 ちょっと苦みが残る感じでしょうか

CLOUDY BAY MARLBOROUGH PINOT NOIR 2010 / CLOUDY BAY
 生産地 : ニュージーランド
 葡萄品種 : pinot noir(ピノ・ノワール)
 種類 : 赤
 Alc : 14.0%
 20120623000003.jpg

この3本だけでもこれだけ色の濃さが違います
20120623000004.jpg

ワイン会はここまで

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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