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2011/08ワイン会~シャンパーニュ そのテロワールを探る

テーマ:シャンパーニュ そのテロワールを探る

シャンパンはフランス、シャンパーニュ地方で造られた発泡ワインで、他の産地の物はすべてスパークリングワインになります。
認められている品種は以下の三種類のみ。
・シャルドネ(白ブドウ)
・ピノ・ノアール(黒ブドウ)
・ピノ・ムニエ(黒ブドウ)

その中でも小さな家族経営のメーカーはRecoltant-Manipulant(レコルタン・マニピュラン)と言われています。
生産量が少ないため入手は難しいですが、個性的なシャンパンが多いのが特徴です。
今回はそんなシャンパンを揃えています。

今日の料理
 20110827000000.jpg

ERNEST RAPENEAU BRUT SELECTION
 生産地 : フランス・シャンパーニュ
 葡萄品種 : ピノノワール、ピノムニエ、シャルドネ
 種類 : シャンパン
 Alc :
 20110827000001.jpg

VEUVE DOUSSOT BRUT
 生産地 : フランス・シャンパーニュ
 葡萄品種 : ピノノワール
 種類 : シャンパン
 Alc : 12%
 20110827000002.jpg

EGLY-OURIET
 生産地 : フランス・シャンパーニュ
 葡萄品種 : ピノムニエ
 種類 : シャンパン
 Alc : 12.5%
 20110827000003.jpg
 強炭酸、辛口

Jean-Louis Denois BRUT
 生産地 : フランス・シャンパーニュ
 葡萄品種 : シャルドネ
 種類 : シャンパン
 Alc : 12%
 20110827000007.jpg

ワイン会はここまで


以下は追加分です。
パスタ
 20110827000004.jpg

パスタ
 20110827000005.jpg

リゾット
 20110827000006.jpg
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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

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